Продукти, които са възможно най-естествени
… защото вярваме в природата
Нашата продуктова философия се основава на две ключови убеждения:
-
Нашето здраве и благополучие се подобряват при достатъчен прием на морски омега-3 мастни киселини (EPA и DHA).
-
Храненето ни трябва да бъде възможно най-естествено и минимално преработено.
Морските омега-3 мастни киселини в най-естествената си форма се съдържат в рибата. Затова най-естественият начин да приемаме омега-3 е чрез консумация на риба (ако пренебрегнем съдържанието на тежки метали в нея).
Използването на рибено масло е привлекателна възможност за набавяне на достатъчно количество омега-3 мастни киселини. От една страна, така се избягва приемът на тежки метали (рибените масла на NORSAN се пречистват чрез уникален тройноетапен процес, който премахва тежки метали, замърсители и PCB). От друга страна, само чрез консумация на риба е трудно да се достигне необходимото количество морски омега-3 мастни киселини.
Възможно най-естествено – това означава, наред с други неща, че нашето масло никога не идва от отглеждана риба.
Разрастващата се индустрия за рибовъдство е сериозен проблем – и то не само за природата и биотопа на норвежките фиорди. Когато консумираме отглеждана риба, ние косвено приемаме и всичко, което рибата е погълнала чрез храната си – включително химикали и антибиотици. Вярвайки, че храната ни трябва да бъде възможно най-естествена, за нашите омега-3 масла използваме само дива риба от устойчив риболов.
Какво означава това? В рибата естествено се съдържа комплекс от повече от 50 различни мастни киселини. Омега-3 мастните киселини представляват не повече от около 35%. Останалите са предимно наситени мастни киселини, омега-6, омега-7, омега-9 и омега-11 мастни киселини. Въпреки че дозировката на омега-3 играе важна роля в нашето хранене, ние вярваме, че човек има по-голяма полза от приема на този естествен мастнокиселинен комплекс, тъй като триглицеридите са в своята естествена форма.
Изкушаващо е да се използват омега-3 концентрати при разработването на продукти, тъй като те съдържат до 90% омега-3. Но това вече няма нищо общо с природата, защото при концентратите естествената мастна структура е променена.
Все още не е известно дали тази модифицирана форма на мазнини крие здравни рискове.
Освен това химическата модификация прави омега-3 мастните киселини по-нестабилни и увеличава риска от окисление, което ги прави неефективни. Ние вярваме, че природата дава най-добрия отговор. Затова използваме само естествени рибени масла – с висока дозировка, но никога концентрирани.
Възможно най-естествено – това означава и че се стремим да компенсираме факта, че по време на пречистването на рибеното масло се отстраняват вторични важни хранителни вещества, които естествено присъстват в рибата.
Научни изследвания, включително тези на професор Бярне Йостеруд от Университета в Тромсьо, показват, че екстра върджин зехтинът може частично да замести някои от активните вещества, които се губят по време на пречистването. Положителната синергия между рибено масло и зехтин е потвърдена на практика. Затова водещите продукти на NORSAN – Omega-3 Total и Omega-3 Vegan – съдържат екстра върджин зехтин. Но не какъв да е – ние го набавяме от производител в Испания, който работи в строго съответствие с биостандартите. Предимството на този зехтин е високото съдържание на полифеноли. Полифенолите имат мощен антиоксидантен ефект, който защитава омега-3 мастните киселини от окисление – не само в бутилката, но и по време на транспортирането им в тялото чрез липопротеините.
Възможно най-естествено – това означава и че нашите продукти съдържат само естествени рибени масла, т.е. неконцентрирани.
Качество, чистота и устойчивост
Качеството на нашите продукти зависи от качеството на използваните суровини. Нашата амбиция е винаги да избираме най-добрите суровини.
Използването на рибен черен дроб (който също би се считал за рибен отпадък) се е доказало като добър метод за производство на висококачествено масло от черен дроб на треска. Затова предлагаме и арктическо масло от черен дроб на треска (продукт Omega-3 Arctic). Това, което изрично никога не използваме, са рибени масла, получени от други рибни остатъци.
Рибата и рибните ресурси са ограничен и ценен природен ресурс. Затова смятаме за свой дълг да се фокусираме върху устойчивия риболов и отговорното използване на морските ресурси при производството на нашите продукти. Нашият етичен ангажимент не се изчерпва само с получаването на независими сертификати за устойчивост. NORSAN дълбоко цени възможността да черпи богатствата на морето и счита за свое задължение да действа отговорно.
Най-висококачественото рибено масло се получава чрез използване на цяла риба. Нашият водещ продукт, Omega-3 Total, се извлича от дребни риби като аншоа, скумрия и сардини. Суровините ни идват от доставчици, с които поддържаме дългогодишни и близки партньорства. Това взаимоотношение, основано на доверие, ни позволява да участваме в процеса на снабдяване още от самото начало.
Масло от водорасли като алтернатива на рибеното масло
Маслото от водорасли е интересен нов източник на морски омега‑3 мастни киселини (EPA и DHA), който има определени предимства пред рибеното масло.
- По отношение на проблема с тежките метали, маслото от водорасли има предимството, че се отглежда в изкуствена морска вода и следователно е свободно от замърсители на околната среда.
- Водораслите се култивират чрез комбинация от въглероден диоксид и слънчева светлина и затова представляват устойчив източник на омега‑3 мастни киселини под формата на EPA и DHA.
- Не е необходимо да умират животни или риби. Маслото от водорасли е веган продукт.
Благодарение на тези предимства NORSAN включи през 2017 г. висококачествено масло от водорасли в своята продуктова линия омега‑3 Vegan.
Лесни за употреба и ефективни
Продуктите на NORSAN трябва да бъдат лесни за употреба и ефективни. Стремим се да използваме възможно най-малко съставки във всеки наш продукт. Всъщност, в идеалния случай бихме искали да има само една съставка: 100% рибено масло или 100% масло от водорасли. Например нашият продукт Omega‑3 Arktis е съставен от 100% масло от черен дроб на треска, но за целите на антиоксидантната защита трябва да добавим малко витамин Е.
Въпреки това някои съставки са добавени с много конкретна цел, както е например в нашия продукт Omega‑3 Total:
- Био зехтин – благодарение на съдържащите се в него полифеноли, които защитават омега‑3 мастните киселини от окисление.
- Витамин D – защото е също толкова важен, колкото и омега‑3 мастните киселини, а както при омега‑3, така и при витамин D храната сама по себе си не осигурява достатъчен прием. Дневната доза от 800 IU витамин D3 може да има само благоприятен ефект върху здравето.
- Натурално лимоново масло – добавят се 1,5 капки на бутилка за лек плодов аромат в лимоновите варианти.
Достатъчна и полезна доза
Мненията и препоръките относно правилната дневна доза омега‑3 се различават – варират от около 0,3 грама (еквивалент на две стандартни капсули) до 4 или 5 грама на ден. Правилната дозировка всъщност зависи от няколко индивидуални фактора, като хранителни навици, способността на организма да усвоява мазнините, тегло и др. Това означава, че няма „правилна“ или „грешна“ доза, защото подходящото количество винаги е индивидуално.
Кръвните тестове могат лесно да измерят омега‑3 индекса, да открият дефицит на омега‑3 и да послужат като основа за препоръчителна доза.
Анализите, проведени върху повече от 10 000 наши клиенти, показват, че са необходими поне 2 грама омега‑3 мастни киселини дневно, за да се коригира дефицитът на омега‑3.
Измерването и анализът на мастните киселини позволяват да се провери ефективността на различните източници на омега‑3 и други мастни киселини.
Защо лененото масло само по себе си не е достатъчно, за да се регулира дефицитът на омега‑3?
Лененото масло съдържа повече от 50% растителни омега‑3 мастни киселини под формата на алфа‑линоленова киселина (ALA). Но именно дълговерижните морски омега‑3 мастни киселини EPA и DHA са тези, които имат най-значими ползи за здравето. А само малка част от ALA може да се преобразува в EPA и DHA в организма. Анализите потвърждават, че консумацията на ленено масло е недостатъчна, за да се коригира дефицитът на омега‑3 EPA и DHA.
Справедлива цена
Цената трябва да бъде прозрачна и достъпна за потребителя. Ясно е, че висококачествените суровини имат своята цена, но NORSAN се стреми въпреки това да поддържа цените на разумно ниво. Нашата цел е възможно най‑много хора да могат да се възползват от достатъчен прием на омега‑3. Затова цената трябва да бъде последователна и оправдана.
Ето актуалните цени на грам омега‑3 за трите основни масла в продуктовата гама на NORSAN (към май 2020 г.):
| Omega-3 Total | € 0,48 | – Основна съставка: висококачествено рибено масло (извлечено от цяла риба). – Съдържа също био зехтин екстра върджин и витамин D3. |
| Omega-3 Vegan | € 0,68 | – Основна съставка: култивирано масло от водорасли. – Съдържа също био зехтин екстра върджин и веган витамин D3. |
| Omega-3 Arktis | € 0,30 | – Съставен от 100% масло от черен дроб на треска от северното крайбрежие на Норвегия. |
Защо NORSAN не предлага продукти с масло от крил?
Маслото от крил е добро омега‑3 масло с мощен антиоксидант. Въпреки това, при ефективната дозировка от приблизително 2 грама омега‑3 на ден, производствените разходи за масло от крил са доста високи, което може да доведе до цена от 200–300 евро на месец за потребителя. В повечето случаи маслото от крил се препоръчва в много по‑ниска дозировка, което намалява цената, но същевременно поставя под въпрос ефективността му. Поради високата цена маслото от крил противоречи на продуктовата философия на NORSAN.